Lite mat från helgen.

Biffar (med mozzarella) med vitkålsgratäng(med färskost) och en sås med timjan och vitt vin.

En frukost.

Quornfile i ugnen, med grädde och timjan. Och färskostfyllda champinjoner. Serverad med rivna morötter, grönsallad och en klick färskost (hjärtat fick med pasta, jag tar en paus från pasta). Annars skulle jag kunna äta bara kokhet pasta med en klick vitlöksfärskost. Varje dag.

Bjöd syrran på middag. Quornbitar, creme fraiche, cocatialtomater, mozzarella med pasta. Och champinjoner fyllda med vitlöksfärskost och toppad med riven ost. Mums!

Storkok:

Dagens middag och storkok:
2 mellanstora morötter, tärnade
1 påse quornbitar
5-6 champinjoner, tärnad
1 röd paprika, tärnad
Vitlök
Curry, ingefära, paprikapulver, gurkmeja, chili, cayennepeppar.
Buljongtärning
En skvätt vatten
Kokosmjölk
Färsk vitkål
Cashewnötter

Fick till ett litet mål och 4 stora matlådor. Så, nu är jag laddad för kommande arbetsvecka. Jag älskar curry! Curry och cashewnötter!

Man tager vad man haver:

Frukost:

Hårdkokta ekologiska ägg med kaviar, naturell ekologisk yoghurt med ananas, flytande honung och ett smulat digestive.
Lunch:

4 portioner. Tog av vad som fanns hemma:
Tre små morötter tunt skivad
Fyra quornfiléer i bitar (tinade i mikron)
En halv röd lök, finhackad
Två vitlöksklyftor finhackad
En bit färsk röd chili finhackad
En buljongtärning
En liten tsk sambal oelek
En tsk soja
En tsk ketjap manis
Nått glas vatten
Rädde av med maizena och avslutade med en tsk sesamolja. Jag serverade med grönsaker och hjärtat fick nudlar till.

Dagens frukost:

Gårdagens middag och dagens lunch:

1 burk creme fraiche med röd chili och vitlök, fint hackad. 4 små ekologiska tomater, i skivor. 1 liten morot fint skuren, med mandolin. 1 mozzarella. Och lite veg.bacon. In i ugnen i kanske 10-15 minuter. Lite flingsalt och avokado till servering.

Kinamat.

Craving: mozzarella och tomat!

Hade ingen matlåda igår. Var sugen på fryspizza med mozzarella, pesto och tomat. Tänkte först kanske ta en sån där pasta ist, dom e helt okej för frysmat. Men, det var ju mozzarella och tomat jag var sugen på. Vad mer..babyspenat! Några sesamnuggets till det, som jag redan hade i frysen. Lite olja, lite örtsalt och en stund i mikron. Mums!


Idag spann jag vidare på det där med pizza. Hyvlade squash som jag la i botten på en ugnsform, stekte och vitlökskryddade champinjoner, skivade tomat och mozzarella. La allt i formen, toppade med lite flingsalt och oregano. In i ugnen. Serverade med bea och pizzasallad. Gott!

Plaza restaurants:

Och gott vare!
Jag vet inte om folk vet hur bra den restaurangen är. Dom fixar lätt vegetariska rätter efter önskemål. Och jag tror aldrig att hjärtat varit så lyrisk över en bit kött. Någonsin.

---

Sommarens grilltips: Morotstzatsiki!

Hotellfrukost i mitt hjärta.

Frukostar från förr:

Bullbak.

Vi kom på att det kan va bra att ha bullar hemma i frysen. Så medan älskling fortsatte måla efter lunch gav jag mig på bakning ist. Jag gjorde dubbel sats vanlig bulldeg, en tredjedel av degen hade jag vaniljsocker i och övrig kardemumma. Sen gjorde jag 3 olika fyllningar, en med vanilj(vanilj, socker, smör, ägggula), en med kanel (smör, socker, kanel) och en med kardemumma (mandelmassa, smör och kardemumma). Med hjälp av degvisparna till elvispen fick jag till tidernas bästa deg tror jag. Bullarna blev superfluffiga med en krispig yta!

Indisk lunch.

Tog inspiration från det här receptet till dagens lunch. Gjorde med dubbelt så mycket bitar, kokosmjölk, ingefära. Men med ungefär hälften så mkt sambal. Det vart lagomt med drag. Jag serverade med "blomkålscouscous". Älskling fick nudlar till. Förutom lunchportionerna blev det 2 matlådor var. Gott.

Dagens frukost, yoghurt med ananas, honung och nötter. 2 knäckemackor, en kopp te och ett glas juice.

Dagens..

lunch:

Blomkål med champinjonstuvning, kryddor och ost. Älskling ville ju ha varma mackor:)
Middag:

Hjärtat bjöd på langos! Jag äter med fetaost, riven ost, rödlök och vitlökssmör.

Efterrätt:

Möms!

Frukost:

Yoghurt med färska jordgubbar, naturella cashewnötter och honung. 2 knäckemackor, kokt ägg med kaviar, morotsjuice och en kopp te. Mums!

Nu har jag varit dålig med matlagandet känns det som. Brukar bli bättre framåt helgen;) Ikväll gör älskling langos. Imorgon ska jag göra matlådor. Hoppas det blir gott.

Gotta.

Älska hälsokostte med peppord.
Och yoghurtgodis.

Ätbart i veckan.

Tacos, som jag serverade i isbergsskal och tacosallad. Mums!

Åt en bit tårta efter lunch och smördegsinbakad filé till middag (älsklings önskemål). Drack pärondryck med ciderkaraktär i finglas. Lite senare blir det nog lite morotsstavar med dipp.

Biff med bambuskott, andra försöket.

Min älskling fyller år och ska såklart skämmas bort. Till lunch dukade jag upp hans favvo Biff med bambuskott. Lät som det fick godkänt. Utgick från det här receptet. Men bytte ut mot vegetariska strimlor, svampbuljongtärning och gjorde egen hoi sin sås som jag använde istället för ostronsås. Och nån sherry hade vi inte så den hoppade jag över.

Tarte.

Färdiga tårtbottnar, choklad
Fyllning, ett lager med chokladpudding och ett med marsansås
Överdrag av vispad grädde, med kakao och lite socker
Dekorerad med riven marabou strawberry cheesecake
Och färska jordgubbar

Picknick.

Måndag. Falafel, avokado, vitlökssås, bea, bröd. Vattenmelon och ananas till efterrätt. Smaksatt vatten och dryck med ciderkaraktär.

Tisdag. Sallad, sesam nuggets, bea, vitlökssås, avokado. Jordgubbar till efterrätt. Jordgubbssaft och kranvatten.

Söndagslunch i det gröna.

I några av matlådorna jag gjorde hamnade stekt vitkål och färssås (spagetti till mannen). Idag till lunch åt vi en av lådorna. I trädgården, med knäckebröd och grönsaker till. Namnam!