Middagen idag tog inspiration direkt från Monicas matlåda i fredags. Med tortellini, babyspenat, soltorkad tomat. Jag la till vitlöksstekta champinjoner och en vinägrett. Sjukt snabbt, lätt och dessutom gott!

Magen började kurra. Så jag gav upp blåbärssoppan(den tog slut) och försökte mig på riktig mat. Det känns bra att fått nått i magen, har egentligen inte ätit riktigt sen i lördags. Så nu kanske jag kan återfå lite energi också och kan sluta sova 18 timmar om dygnet.
Jag hade ju laddat med en sparrissoppa från Kelda (när jag började känna mig dålig igen måndags). Med den som bas började jag leta genom skafferi, kyl och frys för att se vad jag kunde blanda ihop till lunch/middag. Stekte på en quornfilé och kokade sparris från frysen. Skar dessa i bitar la i en skål och hällde över den värmda soppan. Kryddade även på lite extra (soppan är ganska smaklös och trist). Deras tomatsoppa minns jag däremot som riktigt god, men godast - den orientaliska! Mums! Slängde in en hembakad baguette från frysen i ugnen också (tack marja!), till den gjorde jag ett vitlök/soltorkadtomat-smör. Gott! Man tager vad man haver!

Dagens lunch:

Ljummen sallad. Smörstekt strimlad vitkål och tunt skivad morot med grönsaksmix från frysen, ett stekt ägg och en klick majonnäs. Enkelt. Smörstekt vitkål med svartpeppar sååå mumsigt!

Superdag på jobbet. Veckan har flutit på bra. Idag hade jag tom tid att malla om exotiska delen av kyldisken och korrigerade äppel/pärondisken. Har den här veckan tappat stinget efter lunch alla dagar - jättestörigt! Är bara så otroligt trött, sover extremt konstigt, så himla ryckigt. Inte bra alls. Idag efter jobbet fixade jag tidig middag, sallad med "kyckling" och örtagårdsdressing (blev lite inspirerad av Louise). Sen blev det långpromenad snabbt, en varm dusch för att tina upp kroppen och äggmacka på det. Och ja, en kopp te! ;)

Torkad cantaloupemelon smakar som dom där "vissel"klubborna som fanns när jag var barn! Minns ni dom?

Natti!

Couscoussallad, lunch, matlåda + lunch och middag i matlåda tills imorgon. Flitigheten har slagit till! Yeppyepp!

Idag bjöd jag babysis på middag. Hon "shoppade" loss i mitt utrensade och så drack vi en kopp te! Syster var sugen på sesamnuggets (quorn) och eftersom jag är bäst så bjöd jag på det. Serverade det med stekt strimlad vitkål och morot, salladsgrönsaker, gurka och en salladsmix med maché och babyspenat bland annat. Jag hade också gjort en kall sås/dressing smaksatt med bland annat dragon. Men den åt ju såklart inte babysis. Hur kan man inte gilla sås? Det är ju det kladdiga som gör livet värt.
Ja, lite smörgåsgurka på sidan blev det vist också. Älska smörgåsgurka.

Middag:

Till middag blev det en sallad på stekt halloumiost, stekta vitlökskryddade champinjoner, kokt broccoli, hyvlad morot, gurka, äpple(granny smith) och avokado serverad med en dressing av creme fraiche, senap, lite majonnäs, kryddad med cayenne peppar, svartpeppar, lite salt och malen ingefära.