Ett okej betyg;)

"Å älskling matlådan var supergod. Den med vitt lock:) Supermumsig!"
Sms från min karl i lunchtid gällande matlådan med grytbitar och timjan. Själv är jag hemma krasslig, men ska kanske försöka äta lite sån jag med..om jag orkar.
En gissning är att det blir många spinoffs på den grytan framöver..min pojke är bra på att snöa in på smaker (och jag med för den delen).

Lördagsstök:

Kollade på skidåkning och slängde ihop en sallad till lunch, salladsgrönsaker, gurka, isberg, fetaost och dressing. Gjorde lite snabba små ostgratinerade vitlöksbröd också. Namnam! Min käre särbo fick med ägg och räkor. En promenad senare och en sväng förbi affärn okuperade jag spisen för att slänga ihop matlådor till kommande veckan.

1. Stark gryta med kokosmjölk och nudlar. Hade tinat quornfileer under morgonen. Gjorde på 5 st (2 per person + 1 till, för att allt, utom sallad, av nån anledning alltid blir mindre när man delar det). Ex: kokt potatis äter du max 2, men nog får du i dig mer än 12 klyftor potatis!?
Stekte på en massa champinjoner till att börja med, skar fileerna i bitar och stekte dessa också. Tillsatte hälften av champinjonerna och en sån kryddmix från thaihyllan i affären. Avslutade med att hälla på kokosmjölk och låta koka upp. Supersnabbt! Och lite halvfuskig matlagning;) Till nästa måltid hittade jag inspiration från det här receptet.

2. Stekte på strimlorna och la i hackad gul lök, vitlökspure och resten av champinjonerna. Sen tillsatte jag halva buljontärningen, en klick senap (helt vanlig senap), en skvätt vatten, en skvätt vitt vin och creme fraiche. Kryddade på med massa timjan, svartpeppar och lite salt. Kan säga att provsmaket smakade riktigt mumsigt! (jag älskar timjan!)

Under tiden hade jag kokat upp vatten i stor kastrull med salt och andra halvan av buljongtärningen till nudlarna. Nu står 8 matlådor i kylen (4 till oss var). Superskönt och jag ser fram emot luncherna i veckan;)

Frukost:

Ett glas juice, en kopp vaniljte, 2 rostade mackor med ost och marmelad och 2 hårdkokta ägg med kaviar! Egentligen SKA man ju ha marmeladen under osten(för att hålla den på plats) men jag la tvärtom idag för jag antog att det skulle göra sig bättre på bild;)

Lika extremt bra mobilkamerakvalité som vanligt;)

Croque Monsieur;)

Blev ganska sent innan vi tog oss hem idag (med handling, packning och åkturen ut på landet) så vi (jag) slängde ihop varma mackor och serverade med lite grönt. Jag hoppade champinjonstuvningen och hade bara ketchup, ost, pizzakrydda, lite vitlökspure på mina. Min karl fick skinka och senap på sina:)

I helgen står bla sallad och langos på menyn. Matlådekok och födelsedagsfika med familjen på Söndag är annat som ska hinnas med:)

Onsdagsmiddag:

Farbror sa: Lyxigt. Kanske är det lite lyxigt med "finmat" på en onsdag. Klyftpotatis är väll annars typisk helgmat. Och har man lördag mitt i veckan kan man ju lika gärna lyxa till det också;)
Dessutom inte direkt krävande när man serverar med sesamnuggets och färdig bea. Nuggetsen kör jag också i ugnen, dom blir bäst då (sesamen bränns så lätt om man steker). Lite grönt vid sidan av.

Och ikväll, tofuline chokladglass med chokladpudding och lite kolasås. Ibland bara måste man få en rejäl dos choklad!

Halv åtta hos mig, följt av Sveriges mästerkock.

Alla ♥:ans middag:

Bättre sent, än aldrig.

Till förrätt gjorde jag en liten räksallad som jag serverade i ett salladsblad. Med gurka och ägg. Enklaste enkla.
Till varmrätt blev det pasta med stekta champinjoner och tärnad halloumiost, vitlök och räkor. Med riven parmesan över. (utan räkor till mig då förstås)
Till efterrätt chokladpudding, vispad grädde, hackad ananas dekorerat med hackad vit chocklad.
Dock inga bilder, det hann bli för mörkt och jag har ingen tillräckligt bra kamera, än.

Till lunch skulle jag testat en nyhet från Hälsans Kök, en chorizo låtsaskorv. Spännande. Men lunchen blev inställd, gjorde iaf matlådor av dom. Så inom kort kommer en recension;)