Lite mat från helgen.

Biffar (med mozzarella) med vitkålsgratäng(med färskost) och en sås med timjan och vitt vin.

En frukost.

Quornfile i ugnen, med grädde och timjan. Och färskostfyllda champinjoner. Serverad med rivna morötter, grönsallad och en klick färskost (hjärtat fick med pasta, jag tar en paus från pasta). Annars skulle jag kunna äta bara kokhet pasta med en klick vitlöksfärskost. Varje dag.

Bjöd syrran på middag. Quornbitar, creme fraiche, cocatialtomater, mozzarella med pasta. Och champinjoner fyllda med vitlöksfärskost och toppad med riven ost. Mums!

Storkok:

Dagens middag och storkok:
2 mellanstora morötter, tärnade
1 påse quornbitar
5-6 champinjoner, tärnad
1 röd paprika, tärnad
Vitlök
Curry, ingefära, paprikapulver, gurkmeja, chili, cayennepeppar.
Buljongtärning
En skvätt vatten
Kokosmjölk
Färsk vitkål
Cashewnötter

Fick till ett litet mål och 4 stora matlådor. Så, nu är jag laddad för kommande arbetsvecka. Jag älskar curry! Curry och cashewnötter!

Man tager vad man haver:

Frukost:

Hårdkokta ekologiska ägg med kaviar, naturell ekologisk yoghurt med ananas, flytande honung och ett smulat digestive.
Lunch:

4 portioner. Tog av vad som fanns hemma:
Tre små morötter tunt skivad
Fyra quornfiléer i bitar (tinade i mikron)
En halv röd lök, finhackad
Två vitlöksklyftor finhackad
En bit färsk röd chili finhackad
En buljongtärning
En liten tsk sambal oelek
En tsk soja
En tsk ketjap manis
Nått glas vatten
Rädde av med maizena och avslutade med en tsk sesamolja. Jag serverade med grönsaker och hjärtat fick nudlar till.

Dagens frukost:

Gårdagens middag och dagens lunch:

1 burk creme fraiche med röd chili och vitlök, fint hackad. 4 små ekologiska tomater, i skivor. 1 liten morot fint skuren, med mandolin. 1 mozzarella. Och lite veg.bacon. In i ugnen i kanske 10-15 minuter. Lite flingsalt och avokado till servering.

Kinamat.