Storkok:

Dagens middag och storkok:
2 mellanstora morötter, tärnade
1 påse quornbitar
5-6 champinjoner, tärnad
1 röd paprika, tärnad
Vitlök
Curry, ingefära, paprikapulver, gurkmeja, chili, cayennepeppar.
Buljongtärning
En skvätt vatten
Kokosmjölk
Färsk vitkål
Cashewnötter

Fick till ett litet mål och 4 stora matlådor. Så, nu är jag laddad för kommande arbetsvecka. Jag älskar curry! Curry och cashewnötter!

Man tager vad man haver:

Frukost:

Hårdkokta ekologiska ägg med kaviar, naturell ekologisk yoghurt med ananas, flytande honung och ett smulat digestive.
Lunch:

4 portioner. Tog av vad som fanns hemma:
Tre små morötter tunt skivad
Fyra quornfiléer i bitar (tinade i mikron)
En halv röd lök, finhackad
Två vitlöksklyftor finhackad
En bit färsk röd chili finhackad
En buljongtärning
En liten tsk sambal oelek
En tsk soja
En tsk ketjap manis
Nått glas vatten
Rädde av med maizena och avslutade med en tsk sesamolja. Jag serverade med grönsaker och hjärtat fick nudlar till.

Dagens frukost:

Gårdagens middag och dagens lunch:

1 burk creme fraiche med röd chili och vitlök, fint hackad. 4 små ekologiska tomater, i skivor. 1 liten morot fint skuren, med mandolin. 1 mozzarella. Och lite veg.bacon. In i ugnen i kanske 10-15 minuter. Lite flingsalt och avokado till servering.

Kinamat.

Craving: mozzarella och tomat!

Hade ingen matlåda igår. Var sugen på fryspizza med mozzarella, pesto och tomat. Tänkte först kanske ta en sån där pasta ist, dom e helt okej för frysmat. Men, det var ju mozzarella och tomat jag var sugen på. Vad mer..babyspenat! Några sesamnuggets till det, som jag redan hade i frysen. Lite olja, lite örtsalt och en stund i mikron. Mums!


Idag spann jag vidare på det där med pizza. Hyvlade squash som jag la i botten på en ugnsform, stekte och vitlökskryddade champinjoner, skivade tomat och mozzarella. La allt i formen, toppade med lite flingsalt och oregano. In i ugnen. Serverade med bea och pizzasallad. Gott!

Plaza restaurants:

Och gott vare!
Jag vet inte om folk vet hur bra den restaurangen är. Dom fixar lätt vegetariska rätter efter önskemål. Och jag tror aldrig att hjärtat varit så lyrisk över en bit kött. Någonsin.

---

Sommarens grilltips: Morotstzatsiki!